Cara MEngolah Ayam Non Kampung

Tips ini kudapat dari bangku kuliah (Masakan Kontinental) dimana masakan banyak menggunakan kaldu ayam/daging sapi.
1. Potong2 ayam sesuai keinginan
2. Cuci bersih ayam, bumbuirendam dengan garam dan air asam kurang lebih 15'
3. Didihkan air,mAsukkan ayam.Tunggu air hingga mendidih lagi.
4. Buang airnya dan cuci ayam lagi sampai bersih.
5. Baru diolah lagi sesuai keinginan

Jika ayam dalam jumlah banyak :
1. Rendam ayam dengan air asam/air jeruk dan garam
2. Kukus sampai minyaknya turun. Angkat dan cuci lagi sampai bersih
3. Baru diolah lagi sesuai keinginan

Dijamin ayam tidak akan berbau amis, dan gak berbau ayam lagi :))